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第六十一章 酸汤子就辣酱

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    叶氏皱眉思忖半晌,又看看地上劈好的柴火,摇头道:“这种肯定不行的,若是能弄个扁梭形的木片还差不多。”

    许老三被娘俩瞅了半晌,完全摸不着头脑,干脆放下手里的斧子,也凑过去看叶氏和许杏儿到底在琢磨什么东西。

    要说做针线活,那家里叶氏绝对是权威,但是木头什么的东西,还是男人更懂行一些,许老三看了几眼,心里就已经有了谱儿,寻了块儿木板,按照差不多的大小锯好,然后比了比厚度和弧度,丢下一句你们该干嘛干嘛去吧,我把这个弄好再说。”

    许老三在院子里忙了大半个时辰,许杏儿把灶间和屋里都收拾干净了还不见他进屋,便出去道:“爹,天都这么黑了,别在外头干活儿了,看累坏了眼睛。”

    “嗯,这就好了……”许老三俨然是整个人都沉浸到自己的思考中去了,虽然心里已经大概有了谱儿了,但毕竟不是木匠,手下也没个准头,前两个都被他手下一歪弄坏了,最后这个再三的加小心,总算是弄出来片似模似样的,进屋递给叶氏道,“看看这个怎么样,若是样子行的话,我再打磨打磨。”

    叶氏接过木片,按在许杏儿的后腰处问:“这个咋样?”

    许杏儿扭扭身子感受了一下说:“两边再薄一点就好了。”

    许老三拿回木片,不敢在用斧子或是手锯那么大开大合的折腾了,寻了个砂轮慢慢地打磨起来,这样一弄就折腾到晚上,许杏儿都躺下了,许老三都还在灶间就着油灯打磨木片。

    “爹,早点儿睡吧,这东西也不急在这一天。”许杏儿不敢大声喊,怕吵醒几个刚哄睡的孩子,下地趿拉着鞋到灶间道。

    许老三轻声应着,身子却半点儿都没动,手下的活儿也没停顿。

    第二天许杏儿一睁眼,就看到枕边放着一片打磨光滑的木头,宽度跟自己的后腰差不多,中间鼓起然后两边越来越扁,侧面看就是个还算对称的梭形。

    许杏儿一骨碌爬起来,抓着木片去灶间寻到叶氏说:“娘,你快看,爹给我磨的木片。”

    叶氏正在准备做早饭,见状笑着说:“早瞧见了,等会儿我就给你絮上棉花,看看好用不。”

    “娘,你现在就去絮棉花吧。”许杏儿惦记着今天还要上山,所以便把叶氏拉回屋里,“早上吃啥?我去做。”

    “我前几天泡了点儿苞米碴子,今个儿磨出来正好做酸汤子吃,还是我来弄吧,反正你今个儿也不上山,着什么急。”叶氏还是不太放心让许杏儿去弄,酸汤子虽然是个家常的吃食,但是酸汤子下锅也就是攥汤子的时候,还是需要一些技巧的。

    “我先去磨碴子和面,等会儿攥汤子的时候再叫你,正好我上次做的辣酱也差不多能吃了。”许杏儿把木片和针黹笸箩一起塞进叶氏怀里,然后怕她反悔似的,一溜烟儿地跑去灶间开始准备早饭。

    攥汤子她以前也是做过的,技术虽不敢说多好,但是也不算差,只不过如今年纪太小,这会儿有没有铁质的汤套子,都是用玉米叶卷成锥形,把汤面挤出来,她一只手都握不过来,更别说挤出粗细均匀的面条了,倒也不怪叶氏不放心。

    苞米碴子已经泡了十来天,沥尽水分之后用小摇磨慢慢磨细,然后放在布袋子里把水分控出去,袋子里剩下的汤子面比直接磨的苞米面儿更加细腻,做成面条口感也更好一些。

    许杏儿把布袋子挂在屋檐下控水,然后架火开始烧水,第一道水盛出来倒在盆里,稍微晾凉等会儿正好给几个小的洗脸,又重新添上水,外面的汤面也控的差不多了。

    她把布袋子拎进来,双手往里面一掏,正好挖出捧汤子面,在面板上揉搓几下,捏成一个圆团,一连团了六个,看着分量差不多了,锅里的水也恰好烧到响边儿,把两个团子丢下去煮一下,眼睛片刻都不敢离开,看到外层的面被煮成黄色,就要赶紧捞起来,不能煮过了头。

    捞出来的两个团子跟之前的四个混着,打散揉成一团,此时锅里的水已经滚开,咕噜噜翻腾着。

    “娘,出来攥汤子了。”许杏儿探头进屋唤道。

    “来了。”叶氏放下手里做了一半儿的活儿,出来洗了手扎上围裙,抽片苞米叶子卷好,把汤子面放进去,然后手悬空在滚开的水面上,稍稍用力就挤出一条汤条。

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